執筆者 鈴木 リカ | 10月 1, 2021 | コラム
2021年１月入会の鈴木リカです。私は元細胞生物学の研究者で、現在はお酒のお仕事をしています。コラムではお酒に関して記事を書いています。お気軽にご覧ください。■日本酒の日ところで、今日10月１日は日本酒の日です。今はコロナのため下火ではありますが、例年イベントが行われる日でありました。ですがなぜ10月１日が日本酒の日なのでしょうか？諸説あるのでまとめてみました。10番目である「酉」由来ひとつ目は、・酒という漢字の右側「酉」は「酒つぼ」を意味している・「酉」は干支で10番目であるように、月でも10番目（すなわち10月）にあてはまるという...
執筆者 鈴木 リカ | 9月 30, 2021 | コラム
みなさん、こんにちわ。2021年１月入会の鈴木リカです。私は元細胞生物学の研究者で、現在はお酒のお仕事をしています。自分のアウトプットという側面が強いので、読んでいただけるだけでとてもありがたいです。お気軽にご覧ください。■ひやおろしとは「ひやおろし」と聞いて、酒ワードだとはわかるという方は多いのではないでしょうか。一方で、その意味は？と聞かれたら？私の整頓も兼ねて、まとめてみました。9月頃発売されるお酒（吟醸酒、などとは異なり）この基準を満たさないとひやおろしと言えない、というものはありません。 この時期に出てくるお酒に対し広く使わ...
執筆者 鈴木 リカ | 9月 29, 2021 | コラム
みなさん、こんにちわ。2021年１月入会の鈴木リカです。私は元細胞生物学の研究者で、現在はお酒のお仕事をしています。３日前からコラムをはじめ、お酒について記事を書いています。自分のアウトプットという側面が強いので、読んでいただけるだけでとてもありがたいです。お気軽にご覧ください。■ソツのないものが勝つ世界お酒コラムで岸田さん？酒飲みエピソードにこじつけかよ、と思われた方には、すみません。もっと思考に飛躍のあることを、考えていました(笑)それは「お酒の審査でも、尖った個性の酒ではなく、そつなくまとめたものがいい線行くんだよなー」というこ...
執筆者 鈴木 リカ | 9月 28, 2021 | コラム
みなさん、こんにちわ。2021年１月入会の鈴木リカです。私は元細胞生物学の研究者で、現在はお酒のお仕事をしています。「コラムを酒びたしにしないで！」という声も聞こえてきそうですが昨日に引き続き、今日もお酒に関する記事を書いていきたいなと思います。 ■ちゃんぽんとはところで皆さんは、ちゃんぽんという言葉を聞いたことがありますか？ お酒においてちゃんぽんとは、様々なお酒を同日に飲むことです。 これは酔いやすい飲み方だという人がおり、私も実際「ちゃんぽんはだめだよ」と言われてきました。 ですがビールで乾杯、お食事とともに日本酒を頂いて、2軒...
執筆者 鈴木 リカ | 9月 27, 2021 | コラム
みなさん、こんにちわ。2021年１月入会の鈴木リカです。私は元細胞生物学の研究者で、現在はお酒のお仕事をしています。これまでTVやTheaterではちょいちょい発信していましたが、本日ついにコラムをはじめました！主にお酒に関して記事を書いていきたいなと思います。お気軽にご覧ください。■日本酒と清酒の違い皆さん、日本酒と清酒という言葉の違い、説明できますか？この二つ、まったく同じではないのですが、実際はほぼ同義で使われています。ただし細かいことを言うと使い分けで気になるシーンも…私の頭の整理も兼ねて、解説していきたいと思います。■日本酒...
